菜單菜品拍攝技巧和小細節

菜單菜品拍攝技巧和小細節

不同的餐廳具有不同的口味标簽，但(dàn)是在消費者拿起筷子(zǐ)品嘗菜肴之前，所有這(zhè)些(xiē)餐廳都希望顧客能(néng)夠獲得亮點，幾乎所有餐廳都依賴于色彩鮮豔的海報(bào)，店(diàn)内菜單和在線頁面。 

  而且，外表的價值已經超過了(le)口味，并且已成為(wèi)當代年輕消費者群體(tǐ)選擇餐廳的最重要因素。 因此，學習拍照已成為(wèi)飯店(diàn)經理(lǐ)的必備技能(néng)之一(yī)。 如(rú)果您甚至無法拍照，您還能(néng)期望什(shén)麽來(lái)吸引客戶的“第一(yī)命運”？

  在本期中，編輯者分(fēn)享了(le)一(yī)些(xiē)菜單菜品拍攝技巧和小細節，可立即增強我們的照片質量。

  1.洗碗所需的物品：油，刷子(zǐ)，餐巾，噴壺。

  2.需要明确的一(yī)件事(shì)是：射擊菜是一(yī)回事(shì)，而做菜是另一(yī)回事(shì)。 兩者是完全不同的。 對于拍攝而言，最重要的原則是看起來(lái)不錯，然後拍攝您看起來(lái)不錯的東西(xī)。 需要反複調整碟子(zǐ)，直到出現(xiàn)最佳拍攝效果。 至于烹饪，最重要的是要嚴格按照步驟進行，一(yī)點也(yě)不差勁。

  3.菜肴的狀态應為(wèi)半熟，而不是成品。 因為(wèi)射擊菜肴主要基于外觀美觀的原理(lǐ)，所以該狀态是使用射擊狀态的最佳外觀。 例如(rú)，魚完全煮熟後會爆炸，但(dàn)如(rú)果完全生(shēng)了(le)，看起來(lái)會讓人(rén)食欲不振。 此時(shí)，如(rú)果稍微蒸一(yī)下(xià)，魚的眼睛會有點突出，骨頭會更白一(yī)些(xiē)，魚的顔色和質地也(yě)會改變。 此時(shí)的狀态為(wèi)最佳。

  還有一(yī)些(xiē)非常綠(lǜ)色的菜肴，如(rú)果将其油炸至正常水平，則在射擊時(shí)會趨于變黑。 因此，對于蔬菜之類的蔬菜，我們可以加油，翻炒一(yī)會兒(ér)，然後從鍋中取出，盡量不要加鹽，隻需用油即可顯示菜肴的亮度和質感。