甯海學習美食攝影,先學會怎麽擺盤
如(rú)果您想讓朋(péng)友圈中的所有人(rén)都喜歡美味的食物,那麽擺盤是最重要的。 根據傳說(shuō),安排一(yī)個(gè)盤子(zǐ)是要有一(yī)個(gè)大盤子(zǐ),少吃些(xiē)東西(xī)。但(dàn)是上(shàng)一(yī)盤真的很容易嗎(ma)?學習美食攝影,先學會怎麽擺盤,擺盤精美,除了(le)處女(nǚ)座的強大技巧外,精緻的展示。 需要注意哪些(xiē)細節?
1.它看起來(lái)不好(hǎo)(hǎo)吃嗎(ma)? 盤子(zǐ)可能(néng)是元兇
食物不如(rú)美麗(lì)。 正确的餐具與好(hǎo)(hǎo)看的衣服一(yī)樣。 如(rú)果您選擇合适的,那麽您的美食(bi)和品質(ge)将大大提高! 無論是圓形闆,方形闆還是橢圓形闆,陶瓷,玻璃或木材,闆的選擇都将決定闆的方式和藝術方向。
無論您選擇什(shén)麽,請記住一(yī)件事(shì):大盤子(zǐ)! 對于主菜,全匹配白闆是最合适的選擇。 隻有廣闊的空間(jiān)才能(néng)創造出視(shì)覺藝術美感。
就(jiù)像我們的衣服搭配一(yī)樣,簡單的條紋是“基本”,您可以放(fàng)心使用。
使用長盤子(zǐ)布置盤子(zǐ)也(yě)可以給人(rén)一(yī)種優雅和精緻的感覺。 盤子(zǐ)的大小也(yě)應該與食物的量相協調。 請勿使用過小或過大的盤子(zǐ)。 記住要留出适當的空間(jiān)讓食物“呼吸”。 ”。
當然,某些(xiē)異形容器(qì)會在顯示器(qì)上(shàng)增加很多點,盡管利用率可能(néng)不高,但(dàn)如(rú)果合适,請大膽地開始使用。
盡管有些(xiē)菜肴設計酷炫,色彩漂亮,但(dàn)如(rú)果它們與食物的氣質不符,請不要輕易選擇。 質地和材料的結合不僅影響外觀,而且影響菜肴的味道。
2.胃口不好(hǎo)(hǎo)? 嘗試用顔色刺激味覺
色彩對比使食指動彈
放(fàng)置印版時(shí),各種材料之間(jiān)的顔色對比和分(fēn)層非常重要! 綠(lǜ)色給人(rén)耳目一(yī)新(xīn)的感覺。 紅(hóng)色象征着激情和興奮,可以增強食欲; 黑色代表優雅和穩定。 通常,包含2種中性色和2至3種明亮色的菜會更醒目。
盡管藍色是降低(dī)食欲的一(yī)種顔色,但(dàn)它很容易與熱食形成強烈的對比,并且圖像更生(shēng)動,更飽滿,因此在拍攝時(shí)要更加注意角度,藍色闆的效果仍然可以 發揮。
對比度難以控制,近似且更協調
在嘗試了(le)對比色之後,您可以嘗試将具有統一(yī)或相似色調的食物和餐具整齊地放(fàng)置在一(yī)起。
3、認真凹造型,是一(yī)種态度
凹造型首先要選擇好(hǎo)(hǎo)食物的焦點,這(zhè)個(gè)點不一(yī)定是要在碟子(zǐ)的中心,也(yě)可能(néng)是多個(gè)碟子(zǐ)的主次關(guān)系,盡量利用大小、顔色深淺配合食物主次關(guān)系擺放(fàng)。
整齊和精緻,一(yī)個(gè)都不能(néng)少。雖然有些(xiē)菜要比較淩亂随意才好(hǎo)(hǎo)看,但(dàn)也(yě)是錯中有序,這(zhè)個(gè)時(shí)候我們可以模仿一(yī)下(xià)油畫的構圖法。如(rú)C型構圖、S型構圖在繪畫中十分(fēn)常用,引導觀衆視(shì)線,讓食物間(jiān)形成有趣的聯系。
放(fàng)射線構圖也(yě)非常常用,如(rú)果不想讓人(rén)感覺呆闆,可以模仿下(xià)圖,截取部分(fēn)放(fàng)射線,告别呆闆的居中構圖。
還有一(yī)個(gè)技巧是制造高度,讓食物看起來(lái)更為(wèi)立體(tǐ)和有層次感。一(yī)般能(néng)“疊”的菜,可以放(fàng)心大膽使用這(zhè)種技能(néng)。
4、小點綴,那止錦上(shàng)添花那麽簡單
綠(lǜ)色植物就(jiù)像是魔術道具一(yī)樣,隻要有一(yī)點點就(jiù)能(néng)化(huà)腐朽為(wèi)神奇。煮中餐的話(huà),可以加點蔥和香菜。歐芹、檸檬片、新(xīn)鮮豌豆、烤杏仁片等等都可用來(lái)裝飾,除了(le)顔色看起來(lái)舒服,也(yě)要考慮到口味上(shàng)的搭配度。
當食物顔色比較單一(yī)或接近時(shí),點綴可以豐富顔色。
幾片綠(lǜ)色點綴可以使肉類食物看起來(lái)不會太膩。
醬料的裝飾效果也(yě)很好(hǎo)(hǎo),但(dàn)是也(yě)是需要技術的哦,澆醬汁的時(shí)候一(yī)定要保持盤子(zǐ)一(yī)定要幹淨,小手一(yī)抖就(jiù)髒兮兮!
不妨加點小創意,發揮你的小宇宙吧(ba)!
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